Esős nyári este zöldségekkel

A főiskolai hűhó kellős közepén tartok, és ilyenkor kevés időm jut kikapcsolni. Ma viszont elhatároztam, hogy bármi van, végre főzőcskézek egy kicsit. :) Mivel annyi a friss zöldség a piacon, én amúgy is próbálok egészségesebben étkezni, egy jó kis zöldséges csirke mellett döntöttem.

A recept ez esetben elég rugalmas, mert biztos mindenkinek megvan a kedvence. Én személy szerint nem vagyok nagy zöldség evő, ezért óvatosan válogattam elsőre.

Curry-s zöldséges csirke

Hozzávalók:

1 egész csirkemell

1 kisebb cukkini

1-2 db sárga répa

kb 20 dkg zöldborsó

fél póréhagyma

7-8 kisebb újkrumpli.

A zöldségeket megtisztítom, megpucolom, és kis kockákra vágom. (Én a cukkinit nem pucoltam meg. )

A csirkét szintén kockára vágom, megsózom, borsozom, majd olajban kisütöm. Mikor már mindenhol fehér, adok hozzá 2 kávéskanálnyi curry port, majd hagyom a csirkét megpirulni. ezután kiszedem egy tálba, és beleöntöm a zöldségeket ugyanabba az olajba. Érdemes figyelni rá, hogy a zöldségek különböző idő alatt puhulnak meg, úgyhogy én a következő sorrendet javaslom. (krumpli, répa, cukkini, póréhagyma és borsó.) A zöldségeket is megsózom, és adok hozzá még egy kis curry-t.
Ha átpirultak, hozzáöntöm a csirkét, 1-2 percig kevergetem, hogy összeérjenek az ízek, és már kész is. :)
Nagyon kellemes és laktató, mégis egészséges. Különösen ajánlom azoknak, akik nem olyan nagy zöldség evők, mert jó alkalom arra, hogy picit megbarátkozzanak velük. :)

Jó étvágyat!