Mivel nagyon szeretek sütni, nem volt kérdés, hogy anyunak is sütök valamit vasárnap. Végül ma délután lett belőle.
Eredeti tervem az volt, hogy gyümölcskosárkákat készítek, csak mascarpone krémmel. A linzer recept azonban nagyon megnőtt a formában. Szerencsém volt mert csináltam egy próbát, így nem ment kárba az összes tészta. Sajnos a mi linzer tésztánk, bár nagyon finom, nem alkalmas ilyen sütemények készítésére.
Végül, hogy ne menjen kárba semmi, fogtam a piteformát, és abban sütöttem meg a süteményt.
Mostanában rengeteg édesség volt itthon, szóval nem akartam nagyon tömény sütit csinálni. Mascarpone, görög joghurt, kis cukor és citromlé, meg egy kicsi tojáshab, csak, hogy kárba ne vesszen. :) Na meg persze gyümölcs. Nekem most eper, áfonya ás kivi volt a közelemben, de bármilyen jó. A végeredmény, egész mutatós lett, és mindenki örült neki. Valahogy megint sikerült jól kijönnöm a dologból. :)
Mascarpone krémes, gyümölcsös linzertorta
Hozzávalók
Tésztához:
3 tojás sárgája
10 dkg cukor
18 dkg margarin
25 dkg liszt
fél csomag sütőpor
Krémhez:
25 dkg mascarpone
3 dl görög joghurt
1 e.kanál citromlé
15 dkg porcukor
2 tojásfehérje + kb 10 dkg cukor felvert habja
gyümölcsök
Cukrot és a tojás sárgákat jól összedolgozom, majd kézzel szétmorzsolom a margarint, és a tésztához
keverem. Kézzel gyúrom. Mikor jól összeállt, hozzáadom a sütőporos lisztet és addig gyúrom, míg jól összeáll és nyújtható nem lesz. Ezután sodrófával kinyújtom és a formába helyezem. (Én már alapból a formában nyomkodom szét kézzel a tésztát, de kinek, mi az egyszerűbb :) )(Megjegyzés: Ha a tészta nagyon lágy be lehet tenni a hűtőbe, de ne túl sokáig, mert törni fog. )
200 °C-ra előmelegített sütőben kb 10-15 perc alatt megsül.
A krémhez összekeverem a joghurtot és a mascarponét, hozzáadom a citromlevet és a porcukrot, majd a tojás habot. Nagyon könnyű és lágy lesz a krém. A tortára kenem, a tetejét gyümölcsökkel díszítem, 1-2 órára a hűtőbe rakom, hogy a krém megdermedjen.
