Mostanában egyre többet rögtönözök. Nézem a különböző gasztro műsorokat és próbálok kilépni a komfort zónámból. Persze még óvatosan, hisz nem régóta főzök, és rengeteg mindent nem tudok.
Szerencsére a fogások sikert aratnak, én pedig egyre vállalkozó szelleműbb leszek azt hiszem.
A mai menü: Pulykamedalion tejszínes újhagymás mártással, burgonya chips-sel.
Hozzávalók 2 személyre:
4-5 db pulykamedalion
4 db újhagyma
2 dl főzőtejszín ( 15-20% körüli)
4 db burgonya
só, bors
A húst megtisztítom, és én mindegyiket kettőbe vágtam, így könnyebb volt sütni. Sózom borsozom őket, ha van akkor egy kis snidling (metélőhagyma) is mehet rá. majd olajon, lassú tűzön lefedve párolom. Kell neki idő.
Míg a hús párolódik megpucolom a burgonyát, és vékony karikákra szeletelem. tepsibe sütőpapírt teszek, megkenem egy kis olajjal, erre teszem rá a karikákat, majd megkenem a tetejüket is és lefedem egy újabb sütőpapírral. 200 °C -os sütőbe teszem és hagyom megpirulni.
Közben figyelek a húsra, és ha elég puha leveszem a fedőt, feljebb kapcsolom, és hagyom, hogy szépen lepiruljon minden oldala.
Végül elkészítem a mártást. az újhagymát kb. fél centis karikákra vágom, és kevés olajon picit meg pirítom. majd ráöntöm a tejszínt, hozzáadom a sót, borsot, és hagyom, hogy felforrjon. 1-2 percig kevergetem, majd leveszem.
Frissen tálalva a legfinomabb. :)
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése