Nagyon szeretem az olasz konyhát. Már háromszor voltam kint néhány napra. Mindig nagyon hiányoznak az ottani ízek, és minden évben igyekszem valamit megtanulni. Mivel egyre biztosabban mozgok a konyhában, és az utóbbi időben nagyon sok kelt tésztát sütöttem, itt volt az ideje a Focaccia sütésnek. :)
Aki nem tudja, a focaccia egy kenyér, amit pizzatésztából készítenek, jó sok olíva olajjal. Általában ujjnyi vastag, de ez eltérő lehet. Minden olasz pékségben, élelmiszerboltban kapható.
Mivel mostanában túlságosan is lelkes vagyok, kihasználtam a múlt hétre tervezett kirándulás adta lehetőséget és az alkalomra készítettem rögtön két adagot. :) Felemelő volt a fűben fekve, a pitypangok közt rágcsálni ezt a finom kenyeret.
Az elkészítése nagyon egyszerű, sokféleképp variálható, és ami a legjobb, pizzaként is elkészíthetjük a megkelt tésztát. :)
Hozzávalók: ( 1 nagy tepsihez)
50 dkg liszt
1 csomag instant élesztő
3 evőkanál olívaolaj
kb 3 dl víz
díszítéshez:
paradicsom, oregánó, bazsalikom, olívabogyó, vagy ami tetszik. :)
A lisztet elkeverem az élesztővel, majd hozzáadom az olívaolajat és apránként a vizet. Csak annyit, amennyit felvesz. Ha túl lágy lesz, lehet még hozzáadni fizet. Ha összeállt legalább 5-10 percig dagasztom. Majd letakarva, szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át kelesztem.
Ha a duplájára kelt, a tálban átgyúrom, majd egy tepsit kikenek olívaolajjal és ebbe nyomkodom el a tésztát. Ettől lesz ilyen göröngyös. Majd átfordítom a tésztát és a már olajos felével is megismétlem a műveletet.
Akár már így mehet be a sütőbe, de meg lehet szórni fűszerekkel, paradicsom karikát, olívabogyót tenni rá. Ezektől ízesebb lesz és mutatósabb és magában is nagyon finom bármilyen étkezésre. :)
Előmelegített sütőben 250 fokon kb 10-15 perc alatt megsül.
