Bruschetta, az egyszerű, de nagyszerű

Nagyon szeretem az olasz ízeket. Mindig azonban nincs idő, meg lehetőség, tésztát főzni, vagy pizzát sütni. Ilyenkor fogom magam és Bruschettát készítek.
A Bruschetta nagyon egyszerű, szintén sokféleképpen variálható. Én itt egy saját verziót mutatok be, ami szerintem nem sokban különbözhet az eredeti paradicsomos változattól. De elkészíthetjük, különböző zöldségek, gomba, sőt akár hús hozzáadásával is. Előnye, hogy tényleg 2-3 perc alatt kész, és pirítóssal, vagy egy előzőnap elkészített focacciával (http://pizzabriochepancake.blogspot.hu/2015/05/focaccia-kirandulasra-de-tulajdonkeppen.html ) igazi toszkán hangulat varázsolható az asztalra :)

Recept 3-4 személyre:


4-5 nagyobb paradicsom
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
só
Ha lehet, friss oregáno és bazsalikom

A paradicsomokat apró kockára vágjuk, egy tálba tesszük, majd ízlés szerint sózzuk. Fokhagymanyomóval hozzáadjuk a fokhagymát, majd az olívaolajat. (nem kell túl sok, mert elég leveses a paradicsom, és elfog ázni a kenyér.) Végül az oregánot és a bazsalikomot. Azonnal lehet fogyasztani, de ha egy fél órát hagyjuk állni, akkor jobban összeérnek az ízek.

Pirítósra rápakolva, vagy, ha van grillezős melegszendvics sütő, abban sajttal a tetején megsütve nagyon kellemes reggeli, vagy előétel az ebédhez. :) Jó étvágyat hozzá!



Megtaláltok a facebook-on is. https://www.facebook.com/konyhaikalandok?ref=hl Várok bármilyen érdekes cikket, videót, receptet, ami ide kapcsolódik. :) Cél, hogy igényes és érdekes gasztroblog készüljön, ahol mindenki talál kedvére valót.

Focaccia kirándulásra, de tulajdonképpen bármikorra :)

Nagyon szeretem az olasz konyhát. Már háromszor voltam kint néhány napra. Mindig nagyon hiányoznak az ottani ízek, és minden évben igyekszem valamit megtanulni. Mivel egyre biztosabban mozgok a konyhában, és az utóbbi időben nagyon sok kelt tésztát sütöttem, itt volt az ideje a Focaccia  sütésnek. :)
Aki nem tudja, a focaccia egy kenyér, amit pizzatésztából készítenek, jó sok olíva olajjal. Általában ujjnyi vastag, de ez eltérő lehet. Minden olasz pékségben, élelmiszerboltban kapható.
Mivel mostanában túlságosan is lelkes vagyok, kihasználtam a múlt hétre tervezett kirándulás adta lehetőséget és az alkalomra készítettem rögtön két adagot. :) Felemelő volt a fűben fekve, a pitypangok közt rágcsálni ezt a finom kenyeret.

Az elkészítése nagyon egyszerű, sokféleképp variálható, és ami a legjobb, pizzaként is elkészíthetjük a megkelt tésztát. :)

Hozzávalók: ( 1 nagy tepsihez)

50 dkg liszt

1 csomag instant élesztő

3 evőkanál olívaolaj

kb 3 dl víz

díszítéshez:

paradicsom, oregánó, bazsalikom, olívabogyó, vagy ami tetszik. :)

A lisztet elkeverem az élesztővel, majd hozzáadom az olívaolajat  és apránként a vizet. Csak annyit, amennyit felvesz. Ha túl lágy lesz, lehet még hozzáadni fizet. Ha összeállt legalább 5-10 percig dagasztom. Majd letakarva, szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át kelesztem.
Ha a duplájára kelt, a tálban átgyúrom, majd egy tepsit kikenek olívaolajjal és ebbe nyomkodom el a tésztát. Ettől lesz ilyen göröngyös. Majd átfordítom a tésztát és a már olajos felével is megismétlem a műveletet.
Akár már így mehet be a sütőbe, de meg lehet szórni fűszerekkel, paradicsom karikát, olívabogyót tenni rá. Ezektől ízesebb lesz és mutatósabb és magában is nagyon finom bármilyen étkezésre. :)

Előmelegített sütőben 250 fokon kb 10-15 perc alatt megsül.