Bruschetta, az egyszerű, de nagyszerű

Nagyon szeretem az olasz ízeket. Mindig azonban nincs idő, meg lehetőség, tésztát főzni, vagy pizzát sütni. Ilyenkor fogom magam és Bruschettát készítek.
A Bruschetta nagyon egyszerű, szintén sokféleképpen variálható. Én itt egy saját verziót mutatok be, ami szerintem nem sokban különbözhet az eredeti paradicsomos változattól. De elkészíthetjük, különböző zöldségek, gomba, sőt akár hús hozzáadásával is. Előnye, hogy tényleg 2-3 perc alatt kész, és pirítóssal, vagy egy előzőnap elkészített focacciával (http://pizzabriochepancake.blogspot.hu/2015/05/focaccia-kirandulasra-de-tulajdonkeppen.html ) igazi toszkán hangulat varázsolható az asztalra :)

Recept 3-4 személyre:


4-5 nagyobb paradicsom
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
só
Ha lehet, friss oregáno és bazsalikom

A paradicsomokat apró kockára vágjuk, egy tálba tesszük, majd ízlés szerint sózzuk. Fokhagymanyomóval hozzáadjuk a fokhagymát, majd az olívaolajat. (nem kell túl sok, mert elég leveses a paradicsom, és elfog ázni a kenyér.) Végül az oregánot és a bazsalikomot. Azonnal lehet fogyasztani, de ha egy fél órát hagyjuk állni, akkor jobban összeérnek az ízek.

Pirítósra rápakolva, vagy, ha van grillezős melegszendvics sütő, abban sajttal a tetején megsütve nagyon kellemes reggeli, vagy előétel az ebédhez. :) Jó étvágyat hozzá!



Megtaláltok a facebook-on is. https://www.facebook.com/konyhaikalandok?ref=hl Várok bármilyen érdekes cikket, videót, receptet, ami ide kapcsolódik. :) Cél, hogy igényes és érdekes gasztroblog készüljön, ahol mindenki talál kedvére valót.

"Kedves mindenki" , na meg egy kis hal zöldséges rizzsel

Kedves Mindenki!

Már néhány hónapja gondolkodom azon, hogy belekezdek egy gasztroblog írásába. Valahogy végül mindig lebeszéltem magam róla, hogy úgyis kezdő vagyok, nincs így sok értelme, de egyre többet mozgok a konyhában, és bár sok mindent valóban nem tudok, kezdek egyre bátrabban nyúlni az alapanyagokhoz, és valahol pedig el kell kezdeni. :)

Előzetesben annyit tudni kell rólam, hogy egészen, nagyjából két évvel ezelőttig alig lehetett kirángatni a konyhába. De aztán jött egy-két jó visszajelzés a süteményekre, amikkel próbálkoztam, és egyszer csak azon kaptam magam, hogy brióst, bajor perecet, pizzát sütök, és szinte nincs olyan családi vagy baráti összejövetel, amire ne készítenék valamit. Mivel a visszajelzések kellemesek voltak, így elgondolkodtam, mi lenne, ha komolyabban foglalkoznék a gasztronómiával.  Innen a blog ötlete.

Azért, hogy az első bejegyzés ne csak egy sablonos bemutatkozás legyen, íme a mai ebéd.  :)

 Fokhagymás süllő zöldséges rizzsel

Hozzávalók:

Egy filézett süllő (biztos bármilyen hal jó hozzá. Mivel apukám sokat horgászik mindig van süllő a fagyasztóban. )

2 bögre rizs

2 db kaliforniai paprika

3-4 paradicsom

2 fej lila hagyma

A rizst megfőzöm Míg az fő, a hagymát nagyobb kockákra vágom, ugyanígy a kaliforniai paprikát (én több színűt vettem, úgy mutatósabb :) ) Ezeket elkezdem párolni, majd pirítani. Sózom, borsozom, majd a már elég puha a paprika, és megpirult hozzá adom a hámozott, kockára vágott paradicsomot. Hagyom, hogy a paradicsom is összeessen, még megszórom bazsalikommal és ha a rizs készen van, hozzá keverem.

A halat kisebb szeletekre vágom sózom fokhagymázom, egyik felét megcsepegtetem citromlével, lisztbe forgatom, majd forró olajban kisütöm.